３月１５日に開かれる２０１７年度商談会用のチラシ写真ができました
熟成黒ニンニクの写真です
たくさんの黒ニンニクが通販はじめ販売されていますが、
畑のRegaloの熟成黒ニンニクは自家栽培の島根県推奨のエコロジー農産物で農薬・化学肥料不使用のニンニクを
自家熟成して作っています。
１房丸ごと熟成させるとどうしても房の中に自然に土が入っています。
畑のＲegaloでは一つ一つ丁寧に分球させきれいに洗って熟成させます。
だから砂とか土が着いていません。安心安全の熟成黒ニンニクです。
最後の野菜教室で豆腐を作りました
意外と簡単にできた。
材料は大豆３カップ、水２l、にがり液１５０ｃｃ
①大豆を冬は２０時間水に浸しておく
②ミキサーで大豆と水を等量入れ３分ほど粉砕する（固めは水を少なめる）
③鍋に残った水を煮立ててミキサーの砕いた大豆を入れる
④ふきぼさないよう１５分間煮る
⑤こし袋で絞っておからと豆乳を分離する。
⑥豆乳が７０度から７５度になった時、にがりを入れる
⑦透明の上澄み液と豆腐の塊ができるまで３０分ほど待つ
⑧型にガーゼ布を敷き流し込み、上に重しを置く
⑨水に１時間３０分ほどさらしてにがりを抜く
島根県推奨のエコロジー農産物 農薬・化学肥料不使用の冬野菜ができました
ブロッコリー ゴルゴ（赤い渦巻のサラダの色付けに） ほうれん草
サラダ小松菜（生で食べられる小松菜） ビーツ（今話題の身体に良いビーツ）
奥出雲ワイナリーを見学させていただきました
日本酒の研究家の元島根大学教授の堀江先生と友人と３人で奥出雲ワイナリを訪れました。
ワイナリー長の安部さんに案内していただきました。約３haの直営ブドウ園でメルロー、山ブドウ、シャルドネなど年間５万本のワインを作っているそうです。
昨年日経新聞の世界で飲まれているワインの６位に選ばれたほか他のコンクールでも数々賞をもらっているそうです。
試飲は残念ながら車ですのでできませんでした。
島根県の「有機農業の推進」は先駆けて始まり全国一です
島根県農産園芸課 有機農業グループより「お母さんと赤ちゃんのための有機農産物読本」電子小冊子が発行されました。
畑のRegaloも金色のマークが貼ってある
「 島根県推奨エコロジー農産物 節減対象農薬・化学肥料
栽培期間中
不使用 」 で栽培しています。
もっと読みたい方への紹介
http://www.pref.shimane.lg.jp/industry/norin/seisan/kankyo_suishin/yuki_nougyo/for-maternity_baby.html