3月15日に開かれる2017年度商談会用のチラシ写真ができました

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熟成黒ニンニクの写真です

たくさんの黒ニンニクが通販はじめ販売されていますが、

畑のRegaloの熟成黒ニンニクは自家栽培の島根県推奨のエコロジー農産物で農薬・化学肥料不使用のニンニクを

自家熟成して作っています。

1房丸ごと熟成させるとどうしても房の中に自然に土が入っています。

畑のRegaloでは一つ一つ丁寧に分球させきれいに洗って熟成させます。

だから砂とか土が着いていません。安心安全の熟成黒ニンニクです。

最後の野菜教室で豆腐を作りました

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意外と簡単にできた。

材料は大豆3カップ、水2l、にがり液150cc

①大豆を冬は20時間水に浸しておく

②ミキサーで大豆と水を等量入れ3分ほど粉砕する(固めは水を少なめる)

③鍋に残った水を煮立ててミキサーの砕いた大豆を入れる

④ふきぼさないよう15分間煮る

⑤こし袋で絞っておからと豆乳を分離する。

⑥豆乳が70度から75度になった時、にがりを入れる

⑦透明の上澄み液と豆腐の塊ができるまで30分ほど待つ

⑧型にガーゼ布を敷き流し込み、上に重しを置く

⑨水に1時間30分ほどさらしてにがりを抜く

奥出雲ワイナリーを見学させていただきました

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日本酒の研究家の元島根大学教授の堀江先生と友人と3人で奥出雲ワイナリを訪れました。

ワイナリー長の安部さんに案内していただきました。約3haの直営ブドウ園でメルロー、山ブドウ、シャルドネなど年間5万本のワインを作っているそうです。

昨年日経新聞の世界で飲まれているワインの6位に選ばれたほか他のコンクールでも数々賞をもらっているそうです。

試飲は残念ながら車ですのでできませんでした。

 

島根県の「有機農業の推進」は先駆けて始まり全国一です

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島根県農産園芸課 有機農業グループより「お母さんと赤ちゃんのための有機農産物読本」電子小冊子が発行されました。

畑のRegaloも金色のマークが貼ってある

 島根県推奨エコロジー農産物 節減対象農薬・化学肥料

     栽培期間中

     不使用 」 で栽培しています。

もっと読みたい方への紹介

 

http://www.pref.shimane.lg.jp/industry/norin/seisan/kankyo_suishin/yuki_nougyo/for-maternity_baby.html