大社北荒木ファームのブドウの枝を埋めて片づけをしています
去年、今年とせん定した枝を畑に１mの穴を掘り埋めています。
いずれはCの肥料にもなっていきます。
最後の野菜教室で豆腐を作りました
意外と簡単にできた。
材料は大豆３カップ、水２l、にがり液１５０ｃｃ
①大豆を冬は２０時間水に浸しておく
②ミキサーで大豆と水を等量入れ３分ほど粉砕する（固めは水を少なめる）
③鍋に残った水を煮立ててミキサーの砕いた大豆を入れる
④ふきぼさないよう１５分間煮る
⑤こし袋で絞っておからと豆乳を分離する。
⑥豆乳が７０度から７５度になった時、にがりを入れる
⑦透明の上澄み液と豆腐の塊ができるまで３０分ほど待つ
⑧型にガーゼ布を敷き流し込み、上に重しを置く
⑨水に１時間３０分ほどさらしてにがりを抜く