近江八幡市のひとみワイナリーを訪ねました
春祭りの日にひとみワイナリーを訪れました。
店長でソムリエの栗田さんから説明を受け、試飲しました。
年間13万本、滋賀、山形の農家から契約栽培のメルロー他のブドウが納入されているそうです。
スタッフが思い思いのワインを手作りで醸造からラベル貼まで５０種類のワインを醸造して、買ったお客様が貯蔵するシステムのようです。
欧州系のメルロー他、マスカットワイン、アイスワイン、発砲ワイン、ブランディなど様々です。
デラウエアが主ですが、味はデラとは思えないほど工夫がしてありました。
