北荒木ファームのせん定作業です
やっと北荒木ファームののブドウせん定に入りました。
ふなつファームの紅大根を出荷しました
紅大根はご存知ですか？栄養は普通の大根と一緒ですが、アントシアニンを多く含んでいます。
あっさりした味はサラダの彩に最適です。
漬物にも使え食卓の鮮やかな彩になります。
露地栽培ぶどうの肥糧ボーリング
少し遅くなったが露地栽培のブドウの堆肥料をエンジンボーリングマシンで入れました。
１本のブドウの木に６個ぐらい６０ｃｍ深さの穴をボーリングマシンで開けます。
掘った穴に堆肥その他を入れます。春の芽吹きが待ち遠しく感じます。
やっとブロッコリーが収穫できました
今年は試験的にブロッコリーに挑戦しました。
キャベツは虫に食われてしまい、心配しましたが幸いブロッコリーは虫がつきませんでした。
有機栽培ですので農薬化学肥料一切使っていません。
赤いビーツを出荷しました
赤いビーツはボルシチに使われますが。寒いロシアでは冬の温かい料理の象徴です。
野菜サラダに使うと鮮やかな赤色で野菜特有の甘みを感じます。
サラダボールに取り分けて盛り付けすると飾りになります。
遅いジュノノワールのせん定
初年のジュノノワールですが、今年の天候は例年より暖かく落葉が遅れました。
落葉が終わったので今日初めて切り戻しを始めました。他の種類のブドウは切り戻しから
芽摘みまで終わっています。
主枝側は100ｃｍ、副梢は130ｃｍを基準に枝の太さをノギスで測りながら芽数を参考に決めます。
初めてなので「えい！やっと！」浜ちゃんと相談しながら決めるところもあります。
ふなつファームの縮みほうれん草を出荷しました
ほうれん草はβ―カロテンやビタミンＣを多く含んでいます。
根元の赤い部分には骨を形成するマンガンを多く含んでいます。
食べ合わせにはきくらげ、ニシン、ゆずが有効と云われています。
我家ではきくらげと鶏の胸肉を入れ、オリーブ油の野菜炒めを食べます。
ふなつファームの小松菜を出荷します
ハウスで栽培した小松菜です。
小松菜は江戸時代に江戸川区小松川の近くでアブラナとかぶを交雑してでき栽培が始まりました。
関西ではあまりなじみのない野菜ですが、β―カロテンやビタミンＡ，ビタミンＣ、ビタミンＤを多く含んでいます。
老化防止、動脈硬化やがんなどの生活習慣病にも有効だと云われています。
カルシュウムの含有量は牛乳より多く、ホウレンソウの３．５倍、鉄分もほうれん草より多く含んでいます。
じゃこや肉類と油で炒める料理が効果的です。
「野菜で探す健康食べ合わせ手帖」松村真由子著