かつおの風味を持つかつお菜!

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島根県推奨エコロジー農産物は栽培期間中不使用ですが、わが「畑のレガロ」は年中無農薬、無化学肥料不使用です。

かつお菜というのは不思議です。九州地方で食べられている出雲には珍しい高菜の一種ですが、なぜかかけてもいないのに鰹節の風味がするのです。

一番適しているのはお浸しです。野菜の持つ甘みを感じることが出来ます。

収穫が終わると、虫に食べられないように大事に虫よけネットを架け直します。

シニアの野菜講座の研修を受けました

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農業機械の危険予知の講義を聞きました。

私は建設業に携わっていましたので、農業もここまでするようになったのを感心して聞いていました。

農業の死亡事故は建設業に次いで多く、10万人当たりの死亡事故は建設業の13.5人に次いで多く

65歳以上が約80%です。

虫よけのトンネル栽培の薄緑色の次郎丸ほうれん草です

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少し小ぶりのほうれん草ですが、甘い味がします.

今日は3種類のほうれん草を収穫しました。

一つは次郎丸です。我家ではお浸しで頂きました。柔らかくて癖がないので孫の大好物です。

2つ目は緑が深く大型のタキシードほうれん草です。

このほうれん草は肉厚もあり鶏のささみとマヨネーズで和えます。

孫が大好きでほとんど食べてしまいます。

3つ目はアントシアニンの紫の茎を持つサラダほうれん草です。

ステック春菊と生野菜サラダにしました。ドレッシングはマヨネーズでもよし、胡麻ドレッシングでもあいます。

我家では大人の味でトーバンジャーと鶏そぼろをゴマ油で炒めたソースで頂きました。

これで私はワインが飲める!

12月7日に播種した次郎丸ほうれん草を出荷しました

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10月末にジャガイモを掘り出しました。プロパンガスでジャガイモに着いた虫を焼却消毒をしました。

PHとRC値を測り意外と高かったので肥料をやるのをやめました。

耕耘機で耕し、秋冬用のタキイの次郎丸を12月7日に播種しました。

すぐに防虫ネットをかけ1週間ほど湿度を高く散水して発芽を促しました。

3日で発芽するとパンフにはあったが、ところが2週間たっても発芽しなくて心配しましたが、ほどなく針状の発芽がありました。

防虫ネットの効果と気温が下がったせいで虫にも食われず約3か月後の3月1日に初めて収穫したら、柔らかく黄緑色の窒素分も程よく含んだ色になっています。

灰汁も少なく甘いほうれん草です。我が家で早速お浸しで食べました。

オランダのように有機農業は環境負荷を少なくします

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水道のポンプを入れ替えています。

以前の持ち主はスプリンクラー自動制御、ビニール屋根自動制御、

液体肥料自動制御、ガス加熱機2台と設備投資をよくされていました。

動力用電気は使用電気容量によって基本料金が変わります。

私はコストを下げるため最低の設備に減らしました。

少しでも安い無農薬野菜と環境負荷を低減するためです。

多少工事費は必要ですが…。

 

20本の梅が咲き始めました

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3年前に植えた梅がやっと今年からまともに花をつけ始めています。

本当は35本植えたが、草刈機で切ってしまったり、枯れてしまったので20本ほどになってしまった。

桜の木は10本あるがまだ蕾が固い。