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ふなつファームの切断した断面から水滴がこぼれるほど新鮮なニンニクの芽を出荷しました

にんにくは5月中旬から下旬にかけて芽が出てくる。これは柔らかく、にんにくの香りがする。にんにく好きにはたまらない。柔らかくて甘く、かつ辛みがある。これはアリシンという成分である。昔から精力剤として珍重されたニンニクである。天ぷらにしてもよく、餃子の具にしても、肉巻きにして炒めても良く、牡蠣醤油で味付けすれば尚美味しい優れものでもある。しかし５月の７日間か１０日間の時期しか収穫できない珍しいものでもある。中国にんにくの冷凍食品もあるが、Regaloでは無農薬化学肥料無使用の安全な野菜として今日グッディに出荷しました。収穫したにんにくの芽を切りそろえると切断した部分から水分がこぼれるほど新鮮です。

あと１～２回は出荷できると思います。ぜひご試食ください。。

今日は朝から半日YTちゃんとふなつファームの東面から北面にかけて草刈り機で作業しました。洋子さんは珍しくスイミングクラブの日ですが作業に付き合ってくれて、Yちゃんとにんにくの芽を収穫してくれ、商品梱包にも手伝ってくれました。Aくんは商品梱包に積極的に手伝ってくれて、私たちは彼の成長に驚き、今日1日私の体力では非常にきつかったのですが、私を含めてみんなにとっても非常に充実した良い日でした。

菱根西ファームのビジュノワールの５月１０日現在

ビジュノワールの誘引と摘芯を昨日から初めて２日目になる。新梢の９５％が花穂を着けているので、芽欠といって間引かなければ成長が悪くなるので作業の時間がかかる。

菱根北ファームのシャインマスカットの５月１０日現在

２重被覆の南ハウスより３週間遅れになっていて誘引作業と摘芯作業を始めている。

菱根南ファームのシャインマスカット５月１０日現在

島根県の農業普及員の方に摘房指導を受けました。５～９ミリの大きい球になっています。普及員から２～３回見本の摘房を見せていただいたが、最終の房の形をイメージして、今の状態を判断して摘房することは非常に難しい。

菱根ファームの摘芯と誘引作業

１４時ごろからやっと菱根ファームのビジュノワールの摘芯と誘引作業に入った。成長が早くてほとんどの新梢が花穂を付けている。

あまりに多すぎると結果が良くないので、芽欠きをしながらやると時間がかかってしまう。今日から１週間ほど作業がかかると思われる。

浜ちゃんは菱根南のシャインマスカットの２度目のGべリング処理が今日終わったようだ。菱根北の１回目の処理に入るらしい。

北荒木ファームの草取りと摘芯、誘引作業です

今日で草取りを始めて3日目になります。右端は未だ取っていない場所です。

KさんとYさんが草取を頑張っています。昨日Yさんはブドウの根元に肥料を半日撒いてくれました。私は摘芯と誘引をして今日で2日目になります。

日差しが強く、ハウスの屋根の下は26度も気温があり汗をかいてしまいます。

昨日からコーヒーを冷茶に変えて、みんなに飲ませています。2時ごろに終わり、菱根のビジュノワールの摘芯を始めました。北荒木より１週間成長が早そうです。この時期散水と窒素肥料を１週間に１回まいて、新葉の成長を促進します。

菱根ファームの露地になすとピーマン、しょうがを植えました

露地にはにんにくを植えていますが、空いたところに夏野菜を植えました。風が強いので風除けをしましたが、温度が上がり水ナスの苗がグンなりしてしまいました。

ふなつファームへ久しぶりに行って雑草があまりに多く生い茂っていたので1時間ほど雑草退治をしてしまいました。

これから9月末頃まで雑草との戦いが始まります。草刈機の残った燃料が尽きるまで刈ってしまいました。

川崎市から、帰るのを忘れた白鳥のいる畑を見学に来られました

菱根ファームのシャインマスカットを見て、細かい作業が続いているのを感心されていました。松江市の出身で、奥様と２人で定年になれば帰郷して農業をやりたいようです。

菱根西ファームのビジュノワールにも花穂がつくほど成長してきた。

今年は暖冬だったのでハウスを長らく開放していた。昨年はハウスを閉鎖していたのでもっと早く成長した。シャインマスカットのハウス２重被覆の速さと、作業の重複を避けるため調整した。だからビジュノワールが遅くなっている。

作業の平均化は手間不足には有効だと思っている。しかし連休中も作業を進めなくては・・・。