8月１６日から始まった菱根Fの黒い宝石ビジュノワールの収穫
少し振り返るが８月１６日から始まった収穫はワイナリーの受け入れの１４時までに１日２５箱から３０箱出荷します。
糖度は１８～２０度です。もう少し上がるとよいですが、カラーマーカーは８とさすがは黒い宝石と言われるほど色のノリが良い。結局菱根Fは１週間かかった。
新しい仲間が２人増えました
猛暑の中ブドウの剪定作業を苦情も言わず初めてやりました。むしろ私のほうがばててしまったほどの暑さでした。あれから１か月経ち、自らこうしたほうがよいではないですかと提案をしてくれるほど随分積極的に作業をしています。
シャインマスカットの包装をしているとき、シャインマスカットの表面が変色して農家の人たちはわからないように包装しています。シャインマスカットを食べた彼女たちはきれいなシャインマスカットはむしろ糖度が低く美味しくない。目から鱗のように糖度が高いことを書いてアピールすべきだと提案してくれました。
ワイナリーがやりたいと情熱を燃やしている衣笠夫妻が剪定と収穫の手伝いに来てくれました。
後記 猛暑の中剪定、収穫とバテテしまい急性の内耳炎になってブログは久しぶりになった。年には勝てませんね！
山陰中央新聞の記者さんが取材に来られました
山陰中央新報社の政経部のS記者が取材に来園されました。ここのところ１週間は収穫、梱包、出荷で１２時間労働で頭が回りません。本当は質問されそうなことは整理して答えなければいけないですが、とても準備ができません。
今日は概略の話で勘弁してもらいました。誠に申し訳なかったのですが、来年はもっと商品の準備をしてお話しすることでお帰りをしてもらいました。３０日はバイヤーの方が来園の予定です。今島根県産業センターの指導を受け新商品を開発中です。
もっと具体的な話をしなければせっかく来園された意味がありませが、残念ながらシャインマスカット、ビジュノワールを使った商品の試作に入ったばかりで成果品ができていません。コンサルタントからは一般販売はするなと言われているのでブランドイメージを上げるような商品開発をしています。やはり味の勝負でしょう。
この暑さって何ですか？
今日２７日は土曜日なので衣笠夫妻と作業をした。曇りの日が２週間も続いて、いきなり梅雨明け手猛暑が続いている。１時間３０分で休憩したが、それから１時間の作業がやっとだった。周りを跡片付けし、今日の作業を中止して伝承館で食事をした。２４日もおじさんたちと朝から作業をしていたが、１２時前には私は肩で息をしていた。この天候はこれからもずーっと続くようだ。私の年齢ではもう無理だ。
衣笠夫妻も合わせてくれるので来週からは１６時から作業をしようと思う。
２６日友人夫妻が松江から畑を見に来てくれた。ワイン用ブドウがベレーゾン期に入り、紫色にブドウが変わっているのを見て、感心していた。シャインマスカットは２週間ほどの日照不足で湿度も高く、農技センターでもまだ原因が特定されていないカスリが出ていたが、糖度は１８度と上がっていたので２房買っていただいた。
島根ワイナリーの圃場見学に行きました
研修に来ている衣笠夫妻と北荒木Fで作業をしたのち、島根ワイナリーに食事に行く前にモデル圃場へ見学に行きました。我々の圃場は満ねん人手不足でここまで手をかけた管理はできませんが、さすがは良く管理されています。
梅雨の中休みの夕べ
夕方から降ったりやんだりした雨が止んで庭に出て、雨に濡れて光っている緑の中でワインを２杯とミニビールを飲んだ。世界中で愛飲されているピノ・ノワールの若いワインであるが、酸味の中にかすかな甘味があり渋み、苦みもある男性的なワインだ。孫のさゆきが相手をして写真を撮ってくれた。７６歳になると親の顔に近づいてしまう。髪の毛は去年から減少続けて、もう落城寸前である。もっとも爺様の顔は７６歳のころは両方とも陥落だったようだ。
さゆきは来週から夏休みに入る。夏休みの課題研究であさがおの色素に興味を持ったらしい。あさがおの花を水に溶かして色を発色させた。それにレモンなどの酸を加えて赤色を強く発色させた。
今日は朝から雨の中２６～２９度のハウスの中で作業をした。昨日は４１度、一昨日は４５度と比べれば今日は極楽のような気温だった。
７月１４日のワイン ラサ・ベンディミア・セレクシオナーダ２０１５
昨夜は飲む予定がなかったのに…。３か月経つと靴が履けなくなるほど成長が早い孫の誕生日のお祝いに靴を買いに出かけた。ヨウコさんの格安携帯がわかりずらいのとインチキではないかと思われるほど、１年経つと１９８０円だった料金が５０００円以上になったので格安でなくなった。私の入っている信頼のおける業者の携帯電話に変えることにした。二人とも安くなった。これは政府が進めている携帯料金の半額政策のおかげで、通信業者はユーザーの囲い込みをしている。 遅くなって家へ着いたら、長男の車があった。そんなことで次男と孫も一緒に、にわかに誕生会の前夜祭の宴会となった。
スペイン産のテンプラニーリョ１００％の塾樽６か月のラサ・ペンディミア・セレクシオナーダ２０１５を開けた。昨日飲んだ同じスペイン産のリ・オ・デ・ラ・ルナ・グラン・レセルヴァ２００８より軽めで飲みやすいワインに仕上がっている。しかもタンニンが効いていている。ヨウコさんは飲みやすいと言っていた。私の評価は５５点だった。
７月１３日現在の北荒木Fのブドウ 昨夜のワイン リオ・デ・ラ・ルナ・グラン・レセルヴァ２００８
去年よりはビジュノワールの玉は肥大している。原因は何か？潅水を毎日少量供給していることと４月下旬から葉を育てる窒素肥料を定期的に施肥したことだと思われる。
今日の剪定作業は昨日の残りと次の列の１本の半分が終わった。あと１０列２５本ある。巻き付いた潅水ホースを敷き並べ給水を確認して終わった。帰りに突き出ていたパイプに頭をごつんと当ててしまい、出血した。大事を取って今日はジムの運動は取りやめにした。
昨夜は金曜日なので
我が家の女性陣（ヨウコさんとお嫁ちゃん）と３人でスペインのバルデベーニャス産のテンプラニーニョ品種の１１年熟成（樽熟成１８か月）だが、リオ・デ・ラ・ルナ・レセルヴァ１０の上級酒であるリオ・デ・ラ・ルナ・グラン・レセルヴァ２００８年を１本空けてしまった。みんなの感想は「まろやかでおいしい！」だった。確かに苦み、渋み、辛みがマイルドで旨味のある味に仕上がっている。私の評価ですが６０点満点の５８点です。
まだ菱根西Fのビジュノワールに追い付いていませんが、糖度を上げる管理を工夫して…期待できそうです。
今夜のワイン「リオ・デ・ルナ・レセルヴァ２０１０」
渋みの強いテンプラニーリョ１００％を冷温発酵して
１２か月樽熟成したスペイン産のワイン。２０１０年はスペインでもブドウの出来の良い年と言われている。９年間寝かせ、渋み、苦み、からみ、酸味、甘味が熟成によってまろやかさを感じる。テンプラニーリョはアロマの香りを含んでいて、アルコール度が１３～１４％と高く切れの良いワインに仕上がっている。私と息子の評価は６０点満点の５７点と高く好みのワインである。
農作業が終わってシャワーを浴び、緑の間をそよ風が通りぬける庭でほっとした雰囲気にさせてくれ…1杯飲むワイン。ハウスの中で高温に蒸された疲れをすべて取ってくれる。頭の中は空っぽ！
島根県の中尾普及員さんに指導に来ていただきました
前の農家さんからシャインマスカットを引き継いでから２年目になる。２人とも出雲市のブドウチャレンジ講座で習ったことが、私は忘れてしまい。浜ちゃんはやればやるほど困ったことや、疑問が増えて教えてもらうことが多くなった。そういう疑問を朝から巡回して親切に教えていただくことは大いに助かります。
ありがとうございました。