甘い新玉ねぎを出荷しました
大社修理免ファームでエコロジー農産物の無農薬、無化学肥料の玉ねぎです。
今年の早生玉ねぎは２つに分かれた変形したものが多くできました。
ハウスで作っていますが、気候のせいでしょうか？
でもとっても甘いですよ！
３月１５日に開かれる２０１７年度商談会用のチラシ写真ができました
熟成黒ニンニクの写真です
たくさんの黒ニンニクが通販はじめ販売されていますが、
畑のRegaloの熟成黒ニンニクは自家栽培の島根県推奨のエコロジー農産物で農薬・化学肥料不使用のニンニクを
自家熟成して作っています。
１房丸ごと熟成させるとどうしても房の中に自然に土が入っています。
畑のＲegaloでは一つ一つ丁寧に分球させきれいに洗って熟成させます。
だから砂とか土が着いていません。安心安全の熟成黒ニンニクです。
最後の野菜教室で豆腐を作りました
意外と簡単にできた。
材料は大豆３カップ、水２l、にがり液１５０ｃｃ
①大豆を冬は２０時間水に浸しておく
②ミキサーで大豆と水を等量入れ３分ほど粉砕する（固めは水を少なめる）
③鍋に残った水を煮立ててミキサーの砕いた大豆を入れる
④ふきぼさないよう１５分間煮る
⑤こし袋で絞っておからと豆乳を分離する。
⑥豆乳が７０度から７５度になった時、にがりを入れる
⑦透明の上澄み液と豆腐の塊ができるまで３０分ほど待つ
⑧型にガーゼ布を敷き流し込み、上に重しを置く
⑨水に１時間３０分ほどさらしてにがりを抜く