４月９日にシャインマスカットのおしべが咲いた
子芋も食べ方でなかなか良いものです。
皮もむかずに水でよく洗って、シチュー、カレーにしてそのまま食べることが出来ます。
ジャガイモはビタミンｃの含有量が多く加熱しても損失が少ない野菜です。
抗がん作用、抗酸化作用、免疫領アップの働きがあると云われています。
体内のナトリウムを調整して血圧を下げ、高血圧予防、むくみの改善
をするカリウムを含んでいます。
カリウムは水に溶けやすいので水を少なめに湯がくと損失が減ります。
高血圧に良い組み合わせの食べ方はジャガイモにグリーンピース、カニ、豆腐などが良いとされています。
（野菜で探す「健康食べ合わせ」手帖 村松真由子著）
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