４月９日にシャインマスカットのおしべが咲いた
ハウスで栽培した小松菜です。
小松菜は江戸時代に江戸川区小松川の近くでアブラナとかぶを交雑してでき栽培が始まりました。
関西ではあまりなじみのない野菜ですが、β―カロテンやビタミンＡ，ビタミンＣ、ビタミンＤを多く含んでいます。
老化防止、動脈硬化やがんなどの生活習慣病にも有効だと云われています。
カルシュウムの含有量は牛乳より多く、ホウレンソウの３．５倍、鉄分もほうれん草より多く含んでいます。
じゃこや肉類と油で炒める料理が効果的です。
「野菜で探す健康食べ合わせ手帖」松村真由子著
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