ふなつファームの切断した断面から水滴がこぼれるほど新鮮なニンニクの芽を出荷しました
にんにくは5月中旬から下旬にかけて芽が出てくる。これは柔らかく、にんにくの香りがする。にんにく好きにはたまらない。柔らかくて甘く、かつ辛みがある。これはアリシンという成分である。昔から精力剤として珍重されたニンニクである。天ぷらにしてもよく、餃子の具にしても、肉巻きにして炒めても良く、牡蠣醤油で味付けすれば尚美味しい優れものでもある。しかし５月の７日間か１０日間の時期しか収穫できない珍しいものでもある。中国にんにくの冷凍食品もあるが、Regaloでは無農薬化学肥料無使用の安全な野菜として今日グッディに出荷しました。収穫したにんにくの芽を切りそろえると切断した部分から水分がこぼれるほど新鮮です。
あと１～２回は出荷できると思います。ぜひご試食ください。。
今日は朝から半日YTちゃんとふなつファームの東面から北面にかけて草刈り機で作業しました。洋子さんは珍しくスイミングクラブの日ですが作業に付き合ってくれて、Yちゃんとにんにくの芽を収穫してくれ、商品梱包にも手伝ってくれました。Aくんは商品梱包に積極的に手伝ってくれて、私たちは彼の成長に驚き、今日1日私の体力では非常にきつかったのですが、私を含めてみんなにとっても非常に充実した良い日でした。