今年最後の農薬・化学肥料不使用のニンニクの芽(茎)をグッディに出荷しました

今年最後のニンニクの芽を摘み取りました。

これを取るとニンニクの茎である地下球に養分が蓄えられ大きくなります。

ところでニンニクの茎を使った料理をご存知ですか?

一番ポピュラーな料理はカキ醤油を使った炒め物です。我が家では6歳の孫が喜んで食べています。

私の好みは豚のばら肉と一緒に炒め、オイスターソースで味をつけた料理です。

近所の奥さんは鶏の肝と一緒にオイスターソースで炒めるそうです。

餃子の中身にキャベツやニラと一緒ににんにくの芽を細かく刻んで入れると歯ごたえのある食感ができます。

我が家では出荷できない半端な芽を湯がいて冷凍保存をして使います。