東京日本橋しまね館に出品する島根県推奨エコロジー農産物のニンニクを使った商品がそろいました ①熟成ジャンボ黒ニンニク 甘くてまるでお菓子のように匂いも少なく食べやすい ②熟成ニンニクMサイズ ③出雲のニンニク味噌漬 ニンニク学理のような味の味噌漬 ④ニンニク味噌 焼きおにぎりの味付けに ⑤ニンニク醤油 ステーキの味付けや醤油ラーメンなどの味付けに ⑥ニンニクオリーブ油 ペペロンチーノなどのイタリア料理の基本調味料に ⑦ニンニク黒胡椒 ステーキ、ラーメン、唐揚げなどの調味料に 2016年10月6日blogBy knight6673
ふなつファームについにイノシシが出現した 9月30日に日光還元消毒をしたばかりの畑に4日の朝見たら、透明ビニールに大きな穴が数か所開いていた。 誰がやったのか、心当たりがない。 近所の農家の人がイノシシが先週から1頭出た、これはイノシシの仕業だと断定した。 還元消毒の米ぬかから出ている匂いに刺激を受けたのに相違ない。 周りにあるサトイモ、サツマイモには目もくれませんでした。 山野下には電撃装置が仕掛けてあり、我々の畑は安全だと思っていた。 1か月前にはシカが写真の上の川の中にいた。これは斐伊川の川洲の森に棲んでいるシカが出てきた。 これからは対策を考える必要がある。 2016年10月6日blogBy knight6673
畑のRegaloは東京日本橋しまね館へ10月28~29日に出店します。 10月28日~29日に開かれる「しまね有機の郷フェア」に初めて出店します。 熟成黒ニンニク -栽培期間中 農薬、化学肥料不使用です。 栽培から熟成まですべて自家栽培・自家製造で だから安全・安心な熟成黒ニンニクです。 どうしても細かな土が房の中に入り込みます。 畑のRegaloでは一つ一つ分球させ丁寧に作った自慢の一品です。 20日間から30間熟成させます。だからほとんど黒く光っています。 ニンニクが持っているオリゴ糖が10倍ぐらいに増えます。 匂いも少ない、食べても口に残らない。 甘く美味しくて食べやすい。 ニンニクの果実はまるで杏子(あんず)に近い味がします。 当日は試食をしていただきますので是非お試しください。おまけに鳴門金時のサツマイモを進呈します。 他に粘りがあってモチモチしている自慢の泥付きのさといも、鳴門金時のサツマイモ、生姜 いずれも土壌作りから栽培期間中農薬、化学肥料不使用の安全安心の野菜で、甘味を感じる野菜です。 2016年10月2日blog, ニンニク, 畑のRegaloニュース記事, 野菜の紹介By knight6673
大社菱根ファームでヴィジュノアールの2番成りができました 2年目は2番成りを成らすのは良くないといわれています。 私はそれも確認してみたいと思います。 中央のC通りが特に多く成っています。 ここは半分ぐらいの房が軸枯れを起こしたところです。 30以上の房をつけているから木の樹勢が強いと思います。 たぶん来年も大丈夫だと思います。 2016年10月2日blog, ワインブドウ便り, 畑のRegaloニュース記事By knight6673
ふなつファームでニンニクの日光還元消毒の準備です 北の畑で日光還元消毒の前の畝づくりです。 前日に十分雨でぬれていますので畝を作って、もう一度米ぬかを撒きます。 その上に透明ビニールをかけて20日から1か月還元消毒をします。 気温が30度を超すのは珍しくなったので、少し遅くなってしまいました。 2016年10月2日blog, ニンニク, 畑のRegaloニュース記事, 野菜の紹介By knight6673