Daily Archives: 2016年3月11日

かつおの風味を持つかつお菜！

島根県推奨エコロジー農産物は栽培期間中不使用ですが、わが「畑のレガロ」は年中無農薬、無化学肥料不使用です。

かつお菜というのは不思議です。九州地方で食べられている出雲には珍しい高菜の一種ですが、なぜかかけてもいないのに鰹節の風味がするのです。

一番適しているのはお浸しです。野菜の持つ甘みを感じることが出来ます。

収穫が終わると、虫に食べられないように大事に虫よけネットを架け直します。