ふなつファームの縮みほうれん草を出荷しました
ほうれん草はβ―カロテンやビタミンＣを多く含んでいます。
根元の赤い部分には骨を形成するマンガンを多く含んでいます。
食べ合わせにはきくらげ、ニシン、ゆずが有効と云われています。
我家ではきくらげと鶏の胸肉を入れ、オリーブ油の野菜炒めを食べます。
ふなつファームの小松菜を出荷します
ハウスで栽培した小松菜です。
小松菜は江戸時代に江戸川区小松川の近くでアブラナとかぶを交雑してでき栽培が始まりました。
関西ではあまりなじみのない野菜ですが、β―カロテンやビタミンＡ，ビタミンＣ、ビタミンＤを多く含んでいます。
老化防止、動脈硬化やがんなどの生活習慣病にも有効だと云われています。
カルシュウムの含有量は牛乳より多く、ホウレンソウの３．５倍、鉄分もほうれん草より多く含んでいます。
じゃこや肉類と油で炒める料理が効果的です。
「野菜で探す健康食べ合わせ手帖」松村真由子著
大社ファームでほうれん草・水菜・小松菜を１月８日に播種しました
虫の被害を無くすためトンネルを架けました。
播種を確実にするために週に２～３回ほど水をかけています。
他所の畑でも今年は虫の被害が大きいと聞きました。